Vins Palette Château Henri Bonnaud - 2024

Avis Viniou

Le Château Henri Bonnaud nous offre ici un vin blanc de l'appellation Palette, située dans la région ensoleillée de Provence. Ce vin 2024 présente une belle expression du terroir provençal. La Palette est une appellation rare, bénéficiant d'un terroir unique composé de sols calcaires et de marnes, contribuant à développer des vins de caractère et de complexité. Bien qu'il n'y ait pas de blend spécifié, les vins blancs de Palette proviennent souvent de cépages comme la Clairette ou le Bourboulenc, connus pour leur fraîcheur et leurs arômes floraux. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, contribue à la maturité optimale du raisin. Le Château Henri Bonnaud, quant à lui, est réputé pour sa production de vins fins et authentiques, ancrée dans une longue tradition viticole.

Pour magnifier ce vin blanc sec, pensez à l'associer à des plats qui complètent sa fraîcheur et ses notes aromatiques. Un filet de rouget grillé à la provençale, avec une touche de fenouil et de citron, ou une bouillabaisse traditionnelle, mettra en valeur ses saveurs délicates. Des fromages de chèvre frais aux herbes de Provence constitueront également un accord classique et harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Bien qu'un long carafage ne soit pas nécessaire, une aération d'une quinzaine de minutes pourrait intensifier ses arômes. À l'œil, examinez sa robe brillante. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes floraux et fruités avant de le goûter et de savourer ses notes équilibrées sur le palais.