Vins Palette Château Crémade - 2015

Avis Viniou

Le Château Crémade 2015, un vin rouge de l'appellation Palette AOC, est un véritable joyau de la Provence. Ce vin bénéficie d'un terroir unique où les cépages traditionnels de la région, souvent composés de grenache, syrah, mourvèdre et cinsault, s’épanouissent. Le millésime 2015 a offert des conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité bien équilibrée. Le sol calcaire de la région de Palette, combiné à des couches argileuses et sablonneuses, contribue à la complexité et à la profondeur du vin, lui conférant des arômes subtils de fruits rouges et noirs, d'épices et une minéralité typique.

Le vignoble de Palette, situé près d'Aix-en-Provence, profite d’un climat méditerranéen, caractérisé par des hivers doux, des étés chauds et secs, et un ensoleillement exceptionnel. L’histoire viticole de la région est riche, remontant à l'époque romaine, et Palette AOC est l'une des plus petites appellations de Provence, réputée pour sa qualité et sa tradition viticole ancestrale.

Pour sublimer ce Château Crémade 2015, les accords mets-vins idéaux incluent des plats régionaux tels que le gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale longuement mijotée. Les saveurs intenses et la structure du vin s’accordent également parfaitement avec des plats de canard ou du gibier, tout en offrant une belle association avec des fromages affinés, comme un comté ou un brie de Meaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C après une aération préalable, qui permettra de libérer toute sa palette aromatique. Le Château Crémade 2015 promet une expérience gustative harmonieuse et riche en tradition provençale.