Vins Non spécifié Baumanière - L'Afféctif - 2016

Avis Viniou

La Cuvée L'Afféctif 2016 du Château Baumanière est un vin rouge de Provence, région emblématique du sud de la France. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, cette cuvée bénéficie des conditions climatiques chaudes et ensoleillées typiques de la Provence, aux influences maritimes qui favorisent la maturation des raisins. Le millésime 2016 est remarquable, connu pour offrir des vins concentrés et équilibrés. Baumanière, bien que célèbre pour son hôtel et restaurant étoilé, produit également des vins élégants, promouvant une approche respectueuse du terroir.

Pour sublimer les arômes de fruits rouges mûrs, épices douces et notes boisées, des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un carré de porc et sa ratatouille mettraient en valeur le vin. Les mets locaux comme la daube provençale ou un tian de légumes apportent également une belle harmonie, leur richesse en saveurs soulignant l'élégance du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettrait de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde. Au nez, cherchez les nuances de fruits noirs et les touches épicées avant de goûter, en savourant l'équilibre et la longueur en bouche qui reflètent le caractère unique de cette production provençale.