Vins Non spécifié Domaine Des Terres Blanches - Aurelia - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Des Terres Blanches, situé en Provence, est reconnu pour capturer l'essence unique de cette région viticole ensoleillée. La Cuvée Aurelia 2019 est un vin rouge sec qui incarne l'élégance et le caractère de son terroir. Bien qu'il n'y ait pas de cépage spécifié, les vins de Provence sont souvent composés de Grenache, Syrah ou Mourvèdre, offrant des arômes de fruits rouges, de garrigue et d'épices. Le millésime 2019 bénéficie des conditions climatiques typiquement méditerranéennes, marquées par un ensoleillement généreux qui favorise la maturation des raisins. Le Domaine Des Terres Blanches jouit d'une réputation solide pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, enrichissant l'expression authentique de leurs vins.

Pour sublimer la Cuvée Aurelia, envisagez de la marier avec des plats provençaux tels que le gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille mijotée. Les saveurs relevées de viande grillée ou d'un fromage de chèvre affiné s'harmoniseront également avec les notes épicées et fruitées du vin. En explorant les plats de la région, une bouillabaisse légèrement épicée pourrait offrir une combinaison audacieuse mais délectable avec ce vin unique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et de se complexifier. Lors de la dégustation, observez la robe pour son éclat et sa profondeur. Humez le vin pour discerner les arômes de fruits rouges et d'épices, typiques de la Provence. Enfin, savourez chaque gorgée, en notant la longueur en bouche et l'équilibre entre tanins et acidité qui caractérisent ce millésime.