Avis Viniou
Le domaine Milan, situé en Provence, nous présente ici sa Cuvée Le Grand Blanc 2015, un vin blanc d'assemblage. Cette cuvée se distingue par une belle harmonie de cépages typiques de la région, ce qui lui confère une complexité aromatique séduisante. La robe de ce vin est dorée, riche et brillante, évoquant déjà des notes d'agrumes confits, de fruits exotiques et d'épices douces au nez. En bouche, c'est un vin qui démontre une belle rondeur et une profonde intensité, avec une acidité bien équilibrée et une longue finale. Bien que la vinification précise ne soit pas spécifiée, il est fort probable que cette cuvée ait bénéficié d'un élevage soigné, peut-être en fûts de chêne, pour enrichir sa texture et sa complexité.
La Provence, célèbre pour ses paysages ensoleillés et ses vignobles pittoresques, offre un climat méditerranéen idéal pour la production de vins de grande qualité. Avec ses hivers doux et ses étés chauds, les vignes y trouvent une situation idéale pour une maturation optimale. Les sols de la région varient entre calcaire, argilo-calcaire et caillouteux, offrant une richesse minérale particulière aux vins. La Provence est riche d'une longue histoire viticole, qui remonte à l'antiquité, façonnant ainsi des vins caractéristiques et sophistiqués.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa richesse et sa complexité. Un poisson grillé avec une sauce au beurre blanc ou un poulet aux épices douces seraient idéaux. Vous pouvez également l'accompagner de fromages de chèvre affinés ou d'une bouillabaisse provençale, qui rappellera les saveurs de la région.
En termes de dégustation, il est préférable de servir ce blanc à une température de 10-12°C pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa structure. Prenez le temps de le déguster pour découvrir ses multiples facettes.
