Avis Viniou
Le Domaine Des Bergeries nous présente avec sa Cuvée Via Domitia 2022 un vin blanc qui incarne l'élégance et la fraicheur caractéristique des vins de Provence. Bien qu'il ne soit pas spécifié quels cépages composent cet assemblage, les vins blancs provençaux tirent souvent leurs riches arômes de cépages tels que le Vermentino, la Clairette ou encore le Rolle, qui sont réputés dans la région. Millésime récent, 2022 promet d'être une bonne année en Provence, produisant des vins d'une belle vivacité, grâce à des conditions climatiques favorables. En matière de vinification, sans particularité notée, on peut supposer que le vin a été élaboré dans le respect des méthodes traditionnelles, mettant en valeur la pureté du fruit.
La Provence est une région viticole célèbre pour son climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont souvent calcaires et caillouteux, conférant aux vins une minéralité unique. Historiquement, la Provence est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, ayant accueilli la culture de la vigne dès l'Antiquité grâce aux influences grecques et romaines.
Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Vous pouvez l'associer à des fruits de mer, des poissons grillés avec une touche d'herbes de Provence, ou encore un risotto aux asperges. Des spécialités régionales telles qu'une ratatouille tiède ou une pissaladière se marieront également à merveille.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Cela permettra à ses arômes subtils de s’épanouir tout en conservant une agréable fraîcheur en bouche. Dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter au mieux de sa vivacité et de son profil aromatique expressif.
