Vins Non spécifié Mas de la Dame - Réserve du Mas - 2021

Avis Viniou

Le Mas de la Dame, Cuvée Réserve du Mas 2021 est un vin rouge provençal, élaboré par un domaine réputé pour sa tradition et son savoir-faire. Situé au cœur des Alpilles, ce vin se distingue par son assemblage typique de la région. Bien que les cépages ne soient pas spécifiquement mentionnés, on peut s'attendre à une composition incluant des variétés comme le Grenache, la Syrah, ou le Mourvèdre, qui dominent généralement les vins de Provence. Le millésime 2021 a bénéficié d'une météo favorable, avec un ensoleillement généreux et des températures modérées, offrant des raisins gorgés de saveurs et une jolie concentration.

La région de Provence est célèbre pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol est principalement composé de calcaire et d'argile, avec une richesse minérale qui se retrouve dans les vins. L'histoire viticole de la Provence remonte à plusieurs siècles, avec des influences romaines et grecques qui ont façonné la production actuelle. Le Mas de la Dame, avec son emplacement privilégié au pied des Alpilles, bénéficie de ces conditions exceptionnelles.

Ce rouge de Provence se marie admirablement avec des plats de la région. Pensez à l’associer à une ratatouille ou un tian de légumes, qui feront écho à sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence ou un plat de daube provençale seraient également des choix judicieux pour accompagner sa structure et sa profondeur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Cela permettra de libérer ses arômes complexes tout en préservant son équilibre. En ouvrant la bouteille une heure avant la dégustation, vous laisserez au vin le temps de s'aérer et de dévoiler toute sa splendeur.