Avis Viniou
Le Mas de Gourgonnier 2022 est un vin rouge issu de la région ensoleillée de Provence, en France. Ce domaine familial est bien connu pour sa production en biodynamie, respectant les rythmes de la nature et élevant ses vignes avec soin sur des terres riches en argile et cailloux. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné pour ce millésime, il est probable qu'il inclut des variétés typiques de la région comme le Grenache, le Syrah ou le Cinsault, des cépages qui s'associent souvent pour donner des vins riches en fruit, avec des notes d'herbes de Provence et une belle structure tannique.
La Provence, connue mondialement pour ses vins rosés, produit également des rouges de caractère. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, permet une maturité idéale des raisins. Les vents de mistral aident à garder les vignes en bonne santé, limitant ainsi l'usage de traitements chimiques. L'histoire viticole de la Provence remonte à plus de 2600 ans, influencée par les Phocéens et qui a progressivement évolué pour inclure des pratiques durables et biologiques.
Ce vin rouge provençal bio se marie parfaitement avec des plats méditerranéens, tels qu'un tian de légumes au thym, une ratatouille généreusement parfumée aux herbes, ou encore un agneau grillé aux herbes de Provence. Ces accords tirent le meilleur parti des saveurs intenses et épicées du vin, créant une harmonie délicieuse en bouche.
Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce Mas de Gourgonnier 2022, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant le service pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer tous ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices.
