Vins Non spécifié Domaine Blanc-Grégoire - Carpe Diem - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Blanc-Grégoire nous offre avec sa Cuvée Carpe Diem 2024 un rosé biologique profondément ancré dans la tradition provençale. Bien que ce vin ne reçoive pas l’éclat d’une appellation spécifique, il capte l’essence du rosé de Provence, souvent élaboré à partir de cépages comme le Grenache, le Cinsault et la Syrah. Avec sa robe délicatement rosée, typique de la région, ce millésime promet des arômes subtils de fruits rouges et d'agrumes, rehaussés par une agréable fraîcheur minérale.

La Provence, berceau du vin rosé, offre des conditions idéales grâce à son climat méditerranéen. Les étés chauds et secs, alliés à une ventilation marine, permettent une maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant du calcaire aux schistes, imprègnent le vin d'une minéralité singulière qui distingue les cuvées de cette région. L'histoire viticole de Provence, l'une des plus anciennes de France, remonte à l'Antiquité grecque et continue d'évoluer en alliant traditions et savoir-faire moderne, comme le témoigne ce vin bio.

La Cuvée Carpe Diem s'accordera parfaitement avec des plats légers et estivaux. Pensez à l'associer à une salade niçoise, un plat régional qui complémente à merveille les notes fraîches et fruitées de ce rosé. Une bouillabaisse, autre classique provençal, magnifiera également ses nuances. Pour les adeptes de cuisine internationale, ce vin sublimera des sushis ou un carpaccio de thon.

Pour apprécier pleinement ce rosé, il est conseillé de le servir frais, entre 8 à 10°C. Cette température permettra d'exalter ses arômes fruités et sa vivacité. À déguster en terrasse, à l'ombre d'un olivier, pour une expérience sensorielle typiquement provençale.