Vins Non spécifié Domaine Des Lauzières - Équinoxe - 2011

Avis Viniou

Le Domaine des Lauzières se distingue en Provence par ses vins de caractère, dont la cuvée Équinoxe 2011 rouge en est une belle expression. Ce vin, issu vraisemblablement d’un assemblage typique de la région alliant probablement syrah, grenache et mourvèdre, puise dans le millésime 2011 une maturité élégante et une belle complexité aromatique. Sur la robe, vous retrouverez une teinte profonde, d’un grenat limpide. Au nez, le vin dévoile des notes de fruits noirs mûrs – cassis, mûre, prune – auxquelles se mêlent des touches épicées, de garrigue, voire quelques accents de cuir et de réglisse apportés par le vieillissement. En bouche, la matière est séduisante, avec une trame tanique fondue, typique des rouges provençaux à pleine maturité. La finale, persistante, met en valeur les herbes sèches, une pointe de poivre et une légère note minérale.

La Provence, malgré sa réputation pour les rosés, produit également d’excellents vins rouges grâce à un climat méditerranéen sec et ensoleillé, propice à une maturité complète des raisins. Les sols du domaine, caillouteux et bien drainés, favorisent la concentration aromatique et la fraîcheur des vins. Le massif des Alpilles, à l’ouest de la région, protège les vignes des vents tout en apportant une influence climatique bénéfique. L’histoire viticole provençale demeure l’une des plus anciennes de France, marquée par un savoir-faire séculaire et une recherche constante d’authenticité.

Pour sublimer la cuvée Équinoxe 2011, privilégiez des plats méditerranéens comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes du soleil ou une daube provençale. Les viandes rouges grillées ou mijotées, ainsi que les fromages affinés à pâte dure, sauront également faire ressortir la finesse et la profondeur de ce vin.

Veillez à servir ce rouge autour de 16-18°C, après une légère aération en carafe une à deux heures avant le service. Ce geste permettra d’apprécier pleinement sa complexité et son bouquet. Bonne dégustation?!