Vins Non spécifié Bad dragonfly - 2021

Avis Viniou

Le vin Bad Dragonfly 2021 est un rouge issu de la région de Provence, une terre traditionnellement réputée pour ses rosés mais qui propose également des vins rouges de caractère et de plus en plus séduisants. Sans indication précise d’assemblage, il est probable que ce vin soit élaboré à partir des cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah, ou encore le Mourvèdre, qui offrent une palette aromatique riche, entre fruits rouges croquants, épices douces et parfois une note légèrement garrigue. Le millésime 2021, marqué en Provence par un printemps frais et quelques épisodes de gel, a donné des vins généralement équilibrés, dotés d’une belle fraîcheur et d’une expressivité fruitée.

La Provence, située dans le sud-est de la France, jouit d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux et une influence maritime bénéfique qui tempère les excès de chaleur. Les sols, souvent composés de schistes, de calcaires et d’argiles rouges, apportent typicité et minéralité aux vins, tandis que l’histoire viticole de la région, très ancienne, confère aux domaines une expertise précieuse, notamment dans l’art de l’assemblage et de la vinification douce pour préserver la finesse du fruit.

Ce rouge provençal sec accompagnera merveilleusement un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille traditionnelle, ou encore une daube provençale. Pour des accords plus simples, privilégiez une assiette de charcuteries artisanales, un chèvre affiné ou des petits farcis niçois. Le registre aromatique du vin dialoguera naturellement avec les saveurs méridionales et les plats doucement parfumés aux herbes et à l’huile d’olive.

Pour une dégustation optimale, servez le Bad Dragonfly 2021 légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes révèlera toute sa complexité et sa fraîcheur aromatique, offrant ainsi un moment de plaisir gourmand, typiquement provençal.