Avis Viniou
Le Domaine La Blaque nous propose ici sa cuvée Vin Primeur 2021, un vin rouge biologique issu de la région emblématique de Provence. Si l’assemblage précis n’est pas spécifié, les vins primeurs en Provence sont habituellement élaborés à partir de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah ou le Carignan, privilégiant la fraîcheur, l’expression du fruit et des tanins soyeux, avec une vinification courte pour préserver leur jeunesse. Le millésime 2021, marqué par des conditions météorologiques contrastées, a donné des vins aromatiques, d’expression fruitée et dotés d’une belle vivacité.
La Provence possède une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, étant l’une des plus anciennes régions viticoles de France. Son climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par l’influence du Mistral, qui favorise la bonne maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols varient de la craie aux grès en passant par des schistes et calcaires, offrant une belle diversité d’expression. Ce terroir confère aux vins rouges de la région un caractère gourmand, empreint de convivialité et d’élégance.
Le Vin Primeur du Domaine La Blaque s'appréciera particulièrement avec des mets simples mettant en valeur son fruit et sa légèreté. Il se mariera parfaitement avec une planche de charcuteries provençales, des terrines, un tian de légumes du soleil, une pissaladière ou encore un fromage frais au lait de chèvre. Pour rester dans l’esprit régional, vous pouvez aussi l’accompagner d’une ratatouille ou d’un petit gigot d’agneau rôti rosé.
Pour une expérience optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Sa fraîcheur, sa gourmandise et son profil accessible le rendent idéal à l’apéritif ou lors de repas conviviaux entre amis. dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa vivacité.
