Avis Viniou
Issu du Domaine La Blaque, ce vin rouge primeur 2023 se présente comme une cuvée bio, représentative des vins jeunes de Provence élaborés pour être bus dans leur jeunesse. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, on peut raisonnablement supposer, vu la région, la présence de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault. Les vins primeurs sont le fruit d’une vinification rapide, privilégiant le fruit et la gourmandise, avec généralement une macération courte permettant d’exprimer la fraîcheur aromatique et la vivacité du vin. Les arômes, très intenses, mettent en avant le fruit rouge croquant, la cerise fraîche et parfois des notes florales, avec une bouche gouleyante, peu tannique et toute en fraîcheur.
La Provence, région bénie des dieux pour la vigne, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux, et des précipitations bien réparties. Le Mistral joue un rôle essentiel en assainissant les vignes, permettant une viticulture biologique respectueuse de l’environnement. Les sols y sont variés, composés majoritairement de calcaire, de schistes et d’argiles, apportant à la fois minéralité et équilibre aux vins. Bien que la région soit mondialement reconnue pour ses rosés, les rouges provençaux à boire jeunes connaissent également un véritable engouement, notamment grâce à leur gourmandise et leur accessibilité.
Ce style léger et fruité s’accorde parfaitement avec une cuisine méditerranéenne simple et conviviale. Vous pourrez le déguster avec une pissaladière, une ratatouille encore tiède, des grillades de légumes ou de viande, des tapas, voire une assiette de charcuteries de la région. Pour sortir du régionalisme, essayez-le également avec une pizza aux légumes ou des croquettes de légumes frais.
Pour apprécier toutes les qualités de cette cuvée primeur, servez-la légèrement rafraîchie, entre 12 et 14°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service afin de conserver toute la fraîcheur aromatique. Un vin plaisir, idéal pour des moments de partage et de convivialité.
