Vins Non spécifié Mas de Cadenet - Mas Negrel Cadenet - 2015

Avis Viniou

Le Mas de Cadenet, avec sa cuvée Mas Negrel Cadenet 2015, propose un vin rouge issu d'une sélection rigoureuse de cépages typiques de la Provence, principalement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2015, marqué par des conditions météorologiques clémentes, donne naissance à un vin généreux, structuré et élégant. Les raisins proviennent de parcelles en coteaux bénéficiant d’une belle exposition, sur des sols argilo-calcaires, révélant ainsi une grande complexité aromatique. La vinification soignée privilégie l’expression du fruit tout en préservant la fraîcheur et la finesse, typiques de ce domaine familial reconnu pour son savoir-faire ancestral.

La Provence, souvent associée à ses rosés, cache aussi quelques trésors en rouge, à l’image de cette cuvée. Le climat méditerranéen, très ensoleillé et ponctué de brises marines, confère aux vins une fraîcheur naturelle tout en favorisant la maturité optimale des raisins. Les sols, principalement constitués de calcaire et d’argile, participent à la finesse tannique et à la profondeur aromatique des vins rouges provençaux. La région s’appuie sur une tradition viticole plurimillénaire, héritage des Grecs puis des Romains, qui fait toute la richesse et la diversité de ses crus.

Ce rouge puissant et raffiné se mariera idéalement avec une daube provençale, un tajine d’agneau aux olives ou un magret de canard aux figues. Bien entendu, il saura aussi sublimer une cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille ou une brouillade de truffes lorsque l’occasion s’y prête. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées non cuites légèrement affinées, ou du fromage de chèvre sec.

Je vous recommande de déguster ce millésime autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour libérer toute la palette aromatique. Ce vin dévoilera alors des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices fines et de garrigue typique du terroir provençal.