Avis Viniou
Le Mas de Cadenet 2013 est un vin rosé issu de Provence, une région qui s’est imposée comme une référence mondiale pour cette couleur. Sur ce millésime, le vin exprime tout le caractère du climat méditerranéen et des cépages locaux, traditionnellement le grenache, la syrah et le cinsault, même si l’assemblage exact n’est pas précisé ici. Ce rosé sec révèle dès l’ouverture une robe pâle aux reflets saumonés, typique du style provençal. Au nez, on retrouve une belle fraîcheur tournée vers des arômes de petits fruits rouges (fraise des bois, groseille), de pamplemousse rose, avec parfois une pointe florale et une subtile minéralité, reflet du terroir caillouteux et argilo-calcaire de la région. En bouche, l’attaque est vive, soutenue par une acidité élégante, une grande finesse et une finale désaltérante.
La Provence bénéficie d’un climat ensoleillé, tempéré par le mistral qui protège les vignes de l’humidité et contribue à leur bonne santé. Les sols variés, mais majoritairement composés de cailloux, d’argile et de calcaire, participent à la fraîcheur et à la minéralité des vins rosés. C’est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, héritage de traditions grecques et romaines, où la culture du rosé remonte à des siècles. La production locale, orientée principalement vers des vins secs et fruités, s’illustre parfaitement avec ce Mas de Cadenet.
Pour l’accord mets-vin, ce rosé de Provence accompagne idéalement une cuisine fraîche et estivale. Pensez à un tartare de poisson, une salade niçoise, une bouillabaisse, ou bien des grillades de légumes et de poissons, typiques de la région. Il s’accorde aussi avec une cuisine asiatique légère ou des tapas méditerranéennes.
Pour la dégustation, servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et l’expression de ses arômes délicats. Une ouverture juste avant le service suffit. Ce vin peut être apprécié dans sa jeunesse, mais sur le millésime 2013, une dégustation rapide est conseillée pour profiter de sa fraîcheur originelle.
