Vins Non spécifié Château Saint-Honoré - 2018

Le Château Saint-Honoré 2018 est un vin rosé sec issu de la région de Provence, en France, véritable bastion de la tradition des rosés. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, ce rosé incarne parfaitement le savoir-faire local. Généralement, les rosés provençaux sont élaborés à partir d'un assemblage de cépages emblématiques comme le Grenache, le Cinsault, la Syrah ou encore le Mourvèdre. La vendange 2018 a bénéficié d'une climatologie favorable, offrant aux raisins une belle maturité tout en conservant une fraîcheur caractéristique. La vinification s'effectue souvent en pressurage direct, sous contrôle rigoureux des températures, afin de préserver les arômes délicats et la couleur pâle, signature de la Provence.

La Provence, baignée de soleil et influencée par la Méditerranée, se distingue par la diversité de ses terroirs aux sols majoritairement calcaires et argilo-calcaires, favorisant l’expression aromatique et la finesse des vins rosés. Forte d’une tradition viticole plurimillénaire, la région est aujourd’hui reconnue internationalement pour la qualité et l’élégance de ses rosés, qui représentent la majorité de sa production. Le mariage du mistral, qui assainit les vignes, et de la luminosité accentue la fraîcheur naturelle et la tension minérale des vins.

Le Château Saint-Honoré 2018 trouvera sa place à table avec des mets estivaux tels qu’une salade niçoise, des poissons grillés ou un tartare de thon. Il accompagnera aussi merveilleusement bien des plats provençaux comme une ratatouille ou une bouillabaisse légère. Les cuisines méditerranéennes, japonaises et italiennes sont également de belles options, à condition de miser sur la fraîcheur et la finesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C. Pensez à rafraîchir la bouteille au réfrigérateur une bonne heure avant le service et privilégiez des verres assez ouverts pour apprécier toute la subtilité aromatique et la texture soyeuse du vin.