Vins Non spécifié Domaine Saint Jean - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Saint Jean 2022 est un rosé sec originaire de Provence, une région emblématique pour ce style de vin. Issu de cépages traditionnels provençaux tels que le Grenache, la Syrah, ou le Cinsault, ce vin exprime toute la fraîcheur et l’élégance propre à cette belle région méridionale. Le millésime 2022 évoque une année ensoleillée, propice à la maturité parfaite des raisins, et la vinification en cuves inox privilégie la pureté du fruit et la vivacité du vin, le maintenant sur une belle tension.

La Provence, située au sud-est de la France, est le berceau historique des grands rosés. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, la région profite d’étés chauds, d’hivers doux et d’un ensoleillement exceptionnel, tempéré par le mistral qui protège la vigne des maladies. Les sols, composés de cailloux, d’argiles rouges et de calcaires, forcent la vigne à puiser profondément pour trouver eau et nutriments, conférant aux vins leur minéralité caractéristique et leur fraîcheur unique. Forte d’une tradition viticole millénaire, la Provence a fait du rosé un véritable art de vivre, reconnu dans le monde entier.

Ce rosé sec, fin, délicat et fruité, s’accorde à merveille avec la cuisine méditerranéenne. Il sublimera notamment une salade niçoise, une ratatouille ou un tian de légumes, mais aussi des poissons grillés relevés d’herbes de Provence, ou encore des fruits de mer. Pour une alliance régionale authentique, pensez à l’accompagner d’une pissaladière ou d’une tapenade sur du pain grillé. Les fromages frais comme la brousse ou la feta trouveront aussi en lui un partenaire idéal.

Servez ce rosé à une température idéale de 8-10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et ses arômes subtils de petits fruits rouges, de pêche et d’agrumes. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour profiter pleinement de sa vivacité et de son bouquet aromatique. Ce vin invite à la convivialité, idéal pour un apéritif en plein air ou un repas estival en toute simplicité.