Vins Non spécifié Mas Sainte Berthe - Cuvée Louis David - 1999

Le Mas Sainte Berthe, avec sa cuvée Louis David rouge 1999, incarne tout le charme des vins provençaux. Issu d’un assemblage typique de la région, la cuvée mêle généralement des cépages comme la Syrah, le Grenache et parfois une touche de Mourvèdre ou de Cabernet Sauvignon. Ce millésime 1999 révèle un vin arrivé à pleine maturité, présentant des arômes évolués de fruits noirs confiturés, de cuir, d'épices douces et de sous-bois, soutenus par une trame tannique désormais fondue grâce au temps. La vinification traditionnelle permet à ce vin de garder son authenticité et d’exprimer la générosité propre au terroir du Mas Sainte Berthe.

La Provence, reconnue pour ses rosés, offre également de très beaux rouges, surtout sur des terroirs argilo-calcaires et caillouteux baignés de soleil. Le climat méditerranéen apporte chaleur et lumière, tandis que le mistral assure la santé des raisins. L’histoire viticole de cette région est ancienne, remontant à l’époque romaine, et ce patrimoine confère aux vins une belle complexité, mêlant puissance et finesse, où s’expriment souvent des notes de garrigue et d’herbes aromatiques.

Pour harmoniser la richesse de cette cuvée avec des mets, tournez-vous vers une cuisine du sud : une daube provençale longuement mijotée, un agneau rôti aux herbes de la garrigue ou une gardianne de taureau. Les plats à base de champignons ou de truffes, de même que des fromages affinés de caractère comme le vieux Cantal ou le Pecorino, seront aussi de beaux compagnons.

Avant de déguster ce vin, il est conseillé de le carafer une, voire deux heures, afin qu’il révèle toute la palette de ses arômes tertiaires. Servez-le idéalement autour de 16-18°C. Un grand plaisir pour les amateurs de vins matures et de terroirs méditerranéens.