Vins Non spécifié Mas de Gourgonnier - Réserve du Mas - 2015

Avis Viniou

Le Mas de Gourgonnier Cuvée Réserve du Mas 2015 est un vin rouge emblématique de Provence. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage de cépages typiquement méridionaux, souvent composé de Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon et Carignan, bien que l’assemblage exact puisse varier selon le millésime. Le millésime 2015 est reconnu pour la belle maturité de ses raisins, marquée par une météo clémente et une longue arrière-saison, favorable à l’expression aromatique. La vinification au domaine Mas de Gourgonnier, certifié en agriculture biologique, privilégie une approche respectueuse du terroir, avec des fermentations spontanées et des élevages en cuve ou en foudre permettant de préserver la fraîcheur de fruit et la typicité.

La Provence, région solaire du sud-est de la France, est réputée pour la diversité de ses sols – argilo-calcaires, schisteux ou sablonneux –, et son climat méditerranéen très ensoleillé allié à l’influence bénéfique du Mistral. Cela garantit une belle maturité phénolique, des tanins souples et une aromatique typique des vins du Sud : notes de fruits rouges mûrs, d’épices, d’herbes aromatiques (garrigue), et parfois une pointe d’olive noire ou de cuir selon les années. L’histoire du vignoble de Provence remonte à l’Antiquité et a toujours été tournée vers des vins authentiques et gourmands, parfaits compagnons de la gastronomie locale.

La Cuvée Réserve du Mas rouge se prête admirablement à des accords avec des côtes d’agneau grillées aux herbes de Provence, un tian de légumes d’été ou une daube provençale. Vous pourrez aussi la savourer avec une ratatouille, un magret de canard ou des fromages affinés de chèvre. Les arômes intenses et la structure souple du vin accompagneront également à merveille des tapas méridionaux ou un gigot d’agneau.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-17°C après un passage en carafe d’une demi-heure afin d’ouvrir ses arômes. Ce vin n’étant plus tout jeune, il dévoilera une belle complexité au fil de l’aération, laissant apparaître ses notes secondaires et tout le charme du terroir provençal.