Avis Viniou
Le Château Reillanne 2023, cuvée vin biologique, est un vin rosé sec produit en Provence, région emblématique pour ce style. Issu de l’agriculture biologique, ce vin exprime un engagement pour le respect de la nature et la mise en valeur du terroir. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les cépages provençaux classiques comme le Grenache, le Cinsault, voire le Syrah et le Mourvèdre, sont généralement privilégiés pour offrir fraîcheur, arômes subtils de fruits rouges, agrumes et parfois une pointe florale. Le millésime 2023, récent, promet beaucoup de vivacité et une expression aromatique particulièrement éclatante, dans la pure tradition provençale. La vinification en pressurage direct, typique de la région, confère à ce rosé sa couleur pâle et ses notes délicates, tandis que le travail bio accentue la pureté du fruit.
La Provence jouit d’un climat méditerranéen baigné de soleil, aux hivers doux et aux étés chauds, rafraîchis par le mistral. Les sols sont variés, mêlant calcaire, schistes et grès, offrant finesse et minéralité aux vins. Cette région, au riche passé viticole remontant à l’Antiquité, est reconnue mondialement pour l’élégance et la fraîcheur de ses rosés, symboles d’un art de vivre estival.
Un vin rosé comme le Château Reillanne 2023 accompagnera parfaitement une cuisine aux accents méridionaux : salades composées, taboulé, légumes grillés, tartes à la tomate, poissons grillés ou encore une bouillabaisse légère. Pour un accord régional, penchez-vous sur une tapenade, une anchoïade ou un plateau de crudités avec aïoli. Il saura aussi sublimer une cuisine asiatique légère ou des sushis, grâce à sa vivacité.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Ouvrez-le juste avant le service pour préserver ses parfums subtils et son éclat en bouche.
