Vins Non spécifié Mas Sainte Berthe - Passe-Rose - 2024

Avis Viniou

Le Mas Sainte Berthe, avec sa cuvée Passe-Rose 2024, nous offre un rosé représentatif de la Provence. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, on peut supposer, au regard des pratiques locales, une dominante de cépages tels que le grenache, la syrah, le cinsault ou le mourvèdre. Ce rosé sec est le fruit d’une vinification maîtrisée, privilégiant la fraîcheur et la pureté du fruit : pressurage direct, fermentation à basse température et élevage en cuve inox pour préserver les arômes.

La Provence, réputée comme le berceau du rosé, bénéficie d’un climat méditerranéen sec et ensoleillé, avec un Mistral asséchant qui protège naturellement la vigne des maladies. Les sols, souvent composés de calcaire, de schistes ou d’argiles rouges, confèrent aux vins une belle minéralité et une fraîcheur empreinte de finesse. Depuis l’Antiquité, la tradition des vins rosés s’est enracinée dans cette région, où la vigne est reine et la culture de l’assemblage raffinée.

La cuvée Passe-Rose 2024 s'accorde parfaitement avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Elle sublimera un carpaccio de dorade parfumé au citron, une salade niçoise, une pissaladière ou encore des grillades de poissons et de légumes. Elle se marie aussi à merveille avec des plats plus élaborés comme une bouillabaisse légère ou un tajine de légumes aux épices douces. Sa fraîcheur peut accompagner des fromages de chèvre frais ou une tapenade d’olives noires sur pain grillé.

Pour profiter pleinement de sa vivacité aromatique et de sa texture élégante, il est conseillé de servir ce rosé entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant dégustation révèlera ses notes fruitées et florales caractéristiques, faisant de ce vin un incontournable des beaux jours et des moments de convivialité.