Vins Non spécifié Château Rouët - Fréjus - 2019

Avis Viniou

Le Château Rouët Cuvée Fréjus 2019 est un vin rouge sec issu du cœur de la Provence, région reconnue pour la diversité de ses terroirs et l’élégance de ses vins. La cuvée rassemble généralement des cépages emblématiques du sud, tels que le Grenache, le Syrah et peut-être une touche de Mourvèdre, même si l’assemblage exact n’est pas spécifié ici. Le millésime 2019, marqué en Provence par un printemps frais suivi d’un été chaud et ensoleillé, a permis d’obtenir des raisins à pleine maturité, synonymes de concentration aromatique et d’équilibre. La vinification au Château Rouët, réputé pour le soin porté à l’expression de son terroir, vise la pureté du fruit et la finesse des tanins, offrant un vin où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d’épices douces.

La Provence, majoritairement réputée pour ses rosés, produit également des rouges plein de caractère, souvent issus de sols argilo-calcaires et sablonneux, baignés par le soleil méditerranéen. Ce climat tempéré par le Mistral préserve la fraîcheur naturelle des vins et leur confère une belle structure. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, avec un savoir-faire qui a su valoriser les particularités de chaque parcelle, en particulier dans l’arrière-pays varois, où se situe le Château Rouët.

Pour accompagner cette cuvée Fréjus rouge, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence sera idéal pour sublimer ses arômes méditerranéens. Vous pouvez également opter pour une daube provençale ou des légumes grillés à l’huile d’olive pour une association authentique et savoureuse. Des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal ou une tome de brebis, souligneront la rondeur et la structure du vin.

Servez ce Château Rouët Cuvée Fréjus 2019 entre 16 et 18°C après un léger carafage pour l’aider à s’ouvrir, et laissez-vous transporter dans le charme ensoleillé de la Provence à chaque gorgée.