Avis Viniou
Le Château Estoublon 2022 est un vin rosé sec issu de la belle région de Provence, véritable emblème du savoir-faire viticole français en matière de rosés. Bien que les cépages précis de cette cuvée ne soient pas spécifiés, les rosés de Provence sont traditionnellement élaborés à partir de Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre et parfois Rolle. Le millésime 2022 porte la fraîcheur et la vivacité d’une année solaire, où la vigne a su tirer parti d’un été chaud, donnant des vins à la jolie robe pâle, marqués par la finesse et la légèreté. La vinification privilégie la préservation des arômes frais et fruités, souvent par pressurage direct et fermentation à basse température, afin de capturer tout le charme et la gourmandise du fruit.
La Provence est une région vinicole d’une immense richesse historique, façonnée depuis l’Antiquité par la culture de la vigne. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés lumineux, des hivers doux, et la présence bénéfique du Mistral qui protège la vigne des maladies. Les sols varient entre calcaires, argilo-calcaires et parfois des éboulis caillouteux, apportant structure et minéralité aux vins. Ancrée dans la tradition, cette région a fait du rosé sa signature, reconnu mondialement pour son élégance, sa fraîcheur et son tempérament festif.
Ce rosé sec du Château Estoublon se mariera idéalement avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Il accompagnera à merveille une salade niçoise, un carpaccio de dorade, des grillades de poissons ou de crustacés, ainsi que des tapenades à base d’olives noires ou d’anchois. Pour rester dans la culture régionale, pensez également à une ratatouille froide ou une pissaladière, qui exalteront la fraîcheur et la légèreté de ce vin.
Pour une dégustation optimale, ce rosé doit être servi bien frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre à vin blanc pour apprécier toute la délicatesse de ses arômes, et consommez-le dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa palette aromatique fruitée.
