Vins Non spécifié Amplitude - 2023

Avis Viniou

Amplitude 2023 est un vin rosé sec issu de la belle région de Provence, au sud de la France. Élaboré dans le respect de l'agriculture biologique, il dévoile une robe délicate aux reflets pâles et lumineux, caractéristique des rosés provençaux. S'il n'existe pas de précision sur l'appellation, il est probable que ce vin soit élaboré à partir des cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah ou le Mourvèdre. Le millésime 2023 se distingue par la fraîcheur de ses arômes, une expression florale et fruitée, avec des notes de petits fruits rouges, d'agrumes et parfois même une touche minérale qui apporte une belle vivacité. La vinification, maîtrisée à basse température, préserve la pureté du fruit, donnant un rosé harmonieux, désaltérant et équilibré, parfait pour les dégustations estivales.

La Provence jouit d’un terroir unique, alliant l’influence du climat méditerranéen à la diversité de ses sols avec des combinaisons de calcaires, d’argiles et de schistes. Ce climat chaud et sec, tempéré par le mistral, favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant fraîcheur et équilibre. Les rosés de Provence sont réputés pour leur élégance et leur légèreté, un savoir-faire que la région cultive depuis l’Antiquité, s’imposant aujourd’hui comme une référence mondiale en matière de vins rosés.

Amplitude 2023 accompagnera parfaitement une cuisine aux accents méditerranéens. Il fera merveille avec une salade niçoise, un carpaccio de dorade à l'huile d'olive et au citron, ou encore une ratatouille. Côté accords régionaux, pensez à le marier avec une tielle sétoise ou une pissaladière pour un bel accord de saveurs provençales. Il se dégustera également avec des grillades de poisson, des fruits de mer ou un fromage de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’équilibre de ce rosé bio, servez-le entre 8 et 10°C. Il exprimera alors toute sa délicatesse aromatique et sa vivacité, parfait pour un apéritif ou un repas ensoleillé.