Vins Non spécifié Domaine Terres Blanches - 2024

Le Domaine Terres Blanches, installé en Provence, signe ici un vin rosé sec millésime 2024, typique de cette belle région viticole du sud de la France. Si les cépages ne sont pas explicitement précisés, la Provence est réputée pour ses assemblages harmonieux à base de grenache, cinsault, syrah ou mourvèdre, cépages qui confèrent à ses rosés fraîcheur, fruité et délicatesse. Le millésime 2024, encore très jeune, promet des arômes vifs et nets, souvent dominés par des notes de petits fruits rouges, d’agrumes et parfois de fleurs blanches. Ce style de vinification, axé sur la fraîcheur, valorise des techniques maîtrisées de pressurage direct et de fermentation à basse température permettant de préserver toute la pureté aromatique du raisin.

La Provence, baignée de soleil et rafraîchie par le mistral, bénéficie d’un climat méditerranéen offrant des conditions idéales à la production de rosés élégants et lumineux. Les sols variés – majoritairement calcaires, schisteux ou argilo-sablonneux – contribuent à la complexité des vins de la région, tandis que la longue tradition viticole provençale, qui remonte à l’Antiquité, s’exprime dans la régularité de la qualité des rosés locaux, mondialement appréciés pour leur raffinement et leur équilibre.

Un rosé provençal sec tel que celui du Domaine Terres Blanches s’accorde parfaitement avec une cuisine estivale et méditerranéenne : salades composées (comme une salade niçoise), grillades de poissons ou de légumes, tartares de dorade ou de thon, ou encore une pissaladière. Il se mariera également à merveille avec une cuisine asiatique légère, des ceviche ou des antipasti.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son expression aromatique, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Privilégiez un service dans de grands verres afin de libérer toute sa palette aromatique, et profitez de sa vivacité sur sa jeunesse, dans les deux premières années suivant la récolte.