Vins Coteaux Varois en Provence Vallon De Florette - 2018

Avis Viniou

Le Vallon De Florette 2018 est un rosé séduisant de l'appellation Coteaux Varois en Provence, dont les vins sont réputés pour leur fraîcheur et leur élégance. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, assurant une maturité optimale des raisins. Ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges frais et d'agrumes, souvent obtenus grâce à l'assemblage de cépages typiques de la Provence, tels que le Grenache et le Cinsault. Le terroir de cette région est majoritairement composé de sols argilo-calcaires, influencés par un climat méditerranéen ensoleillé, favorable à la complexité aromatique des vins. Le domaine Vallon De Florette, ancré dans une tradition viticole respectueuse, offre des vins reflétant fidèlement la typicité de leur terroir.

Pour sublimer ce rosé dynamique et fruité, envisagez des accords mets-vins avec des plats légers tels que des salades estivales garnies de mozzarella et de basilic, ou des fruits de mer grillés avec un filet de citron. Les plats provençaux, tels que la ratatouille ou la tapenade, résonneront à merveille avec ses notes de fruits et d'épices, créant une véritable harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, car sa fraîcheur s'exprime mieux immédiatement après ouverture. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle délicate, puis humez ses arômes gourmands de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, appréciez l'équilibre entre douceur et acidité, qui en fait un vin à part entière, parfait pour les moments de convivialité.