Vins Coteaux Varois en Provence Domaine Les Terres Promises - A bouche que veux-tu ? - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Les Terres Promises, situé en Provence, dans l'appellation Coteaux Varois en Provence, nous propose ici une cuvée blanche de 2020 : "A bouche que veux-tu ?". Cette région est réputée pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen. Le terroir, composé de sols calcaires et argileux, confère une minéralité captivante aux vins. En Provence, les vins blancs sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Vermentino ou la Clairette, laissant présager des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le Domaine Les Terres Promises est reconnu pour son engagement envers une vinification respectueuse de l'environnement, reflétant le caractère authentique de la région.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords mets-vins avec des plats légers, comme un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ou un risotto crémeux aux asperges. Les saveurs délicates et la fraîcheur du vin blanc mettent en évidence les plats à base de poissons et fruits de mer. Pour une expérience gastronomique régionale, associez ce vin à une bouillabaisse provençale, dont les saveurs complexes se marient parfaitement avec la finesse des arômes de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafater pendant 30 minutes pour permettre à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe lumineuse du vin, puis concentrez-vous sur le bouquet aromatique en découvrant les notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez la belle minéralité et la fraîcheur avant de découvrir sa finale persistante et harmonieuse.