Vins Coteaux Varois en Provence Domaine Ramatuelle - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Ramatuelle, niché au cœur de la Provence, nous propose ce rosé 2024 issu de l'appellation Coteaux Varois en Provence. Ce terroir, célèbre pour ses vins secs, bénéficie d'un climat méditerranéen exceptionnel, avec un ensoleillement généreux, des étés chauds et des nuits fraîches, parfaits pour la maturation des cépages typiques de la région tels que le Grenache, le Cinsault ou le Syrah. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, la Provence est réputée pour produire des rosés aux arômes de fruits rouges délicats et d'agrumes, souvent accompagnés de notes florales. Le Domaine Ramatuelle, avec sa riche histoire et sa réputation de vinification attentive, assure des vins qui reflètent fidèlement leur terroir tout en adoptant des techniques modernes pour mettre en valeur la fraîcheur et l'élégance du rosé.

Pour magnifier ce rosé, pensez à l'associer à des plats aux saveurs méditerranéennes. Des salades composées de tomates cerises, de mozzarella et de basilic frais mettent en valeur la vivacité du vin. Les fruits de mer, tels que les crevettes grillées ou les calamars frits, souligneront sa légèreté et sa fraîcheur. Optez également pour des mets provençaux comme la ratatouille ou la pissaladière, qui sauront créer une harmonie avec ses arômes fruités. Pour un accord plus audacieux, essayez des sushis ou un ceviche de poissons blancs.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le goûter jeune pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes primaires. Un temps de carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le respirer quelques minutes après ouverture. Observez sa robe délicatement rosée avant de porter le verre au nez pour inhaler ses parfums de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, savourez la vivacité et la légèreté typiques des rosés de Provence, avant de laisser sa finale rafraîchissante s'épanouir.