Vins Coteaux Varois en Provence Collumbe - Réserve - 2023

Avis Viniou

Le Collumbe Cuvée Réserve 2023 est un rosé provenant de l'appellation Coteaux Varois en Provence. Ce vin est un assemblage typique de la région, qui peut inclure des cépages tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah. Ces cépages sont réputés pour apporter une belle fraîcheur, des arômes fruités et floraux, ainsi qu'une agréable minéralité. Le millésime 2023, bénéficiant des conditions climatiques typiques de la région, promet également une belle expression du terroir.

La Provence, région viticole emblématique du sud-est de la France, est particulièrement réputée pour ses vins rosés. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, ses hivers doux et une forte influence maritime, favorise la culture de la vigne. Les sols, souvent calcaires et pierreux, permettent de conserver fraîcheur et minéralité, des caractéristiques très appréciées dans les rosés. La région viticole de Provence possède une longue et riche histoire, remontant à l'Antiquité, ce qui contribue à une tradition viticole bien ancrée.

Pour accompagner le Collumbe Cuvée Réserve 2023, optez pour des mets légers et ensoleillés. Un classique de Provence tel qu'une salade niçoise ou une bouillabaisse se mariera parfaitement avec les arômes de fruits rouges et d'agrumes de ce rosé. Vous pouvez également l'associer à des grillades de poissons ou de légumes au barbecue, ou encore à des plats asiatiques légèrement épicés qui sauront sublimer sa fraîcheur.

Pour apprécier au mieux ce rosé, veillez à le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d'exhaler tous les arômes du vin et de mettre en avant sa fraîcheur ainsi que sa finesse. Il est idéal pour être savouré jeune, lors d'une chaleureuse journée d'été.