Vins Coteaux Varois en Provence Estandon - Saint Louis de Provence - 2024

Avis Viniou

Le Coteaux Varois en Provence AOC "Cuvée Saint Louis de Provence" 2024 du Château Estandon est un vin rosé d'une grande finesse. Élaboré dans la région ensoleillée de Provence, ce vin bénéficie d'un terroir unique. Les sols calcaires et argilo-calcaires de cette appellation assurent un drainage optimal, favorisant la culture de bons cépages provençaux. La vinification se concentre sur la préservation de la fraîcheur et de la vivacité, avec une fermentation à basse température pour développer des arômes floraux et fruités.

La région Provence est célèbre pour son climat méditerranéen, qui se caractérise par des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette région viticole possède une histoire riche, où la culture de la vigne remonte à l'époque romaine. Les Coteaux Varois, situés au cœur de la Provence, profitent de l'altitude modérée et de l'influence des brises marines, offrant des conditions idéales à la production de vins rosés rafraîchissants et équilibrés.

Ce vin s'accorde parfaitement avec une cuisine estivale. Il se marie à merveille avec une salade niçoise ou un plat de poisson grillé tel que la daurade. Les herbes aromatiques de Provence comme le thym et le romarin rehausseront les notes délicates de fruits rouges et d'agrumes présentes dans le vin. Pour une expérience plus régionale, envisagez de le déguster avec une pissaladière ou une bouillabaisse.

Pour apprécier pleinement ce rosé, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra de mettre en valeur sa fraîcheur ainsi que ses arômes subtils. Son potentiel de garde est plutôt limité, il est donc recommandé de le déguster jeune pour profiter de toute sa vivacité et de son éclat.