Avis Viniou
Le Domaine Vignaret nous offre ici un rosé 2024 de l'appellation Coteaux Varois en Provence AOC, marqué par un style typique de cette région. Ce vin, bien qu'il manque de détails sur l'assemblage, incarne vraisemblablement les cépages emblématiques du rosé de Provence, tels que le Grenache, le Cinsault, voire le Mourvèdre ou le Syrah. Son millésime récent reflète la fraîcheur et l'élégance très prisée dans les rosés de cette région, bénéficiant d'une vinification respectant le profil aromatique délicat, souvent réalisé par pressurage direct ou macération légère.
La région de Provence, au climat méditerranéen, bénéficie d'étés chauds et secs et d'hivers doux. Les vignobles des Coteaux Varois en Provence s'étendent sur des sols variés, principalement calcaires et argileux, conférant au vin finesse et fraîcheur. La région possède une histoire viticole riche, ancrée dans les traditions remontant à l'époque romaine, et elle est particulièrement reconnue pour sa production de rosés de qualité.
Pour accompagner ce rosé, envisagez des repas qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Il s'accorde à merveille avec une cuisine estivale, tels que les crustacés ou les poissons grillés. Des plats typiquement provençaux comme une salade niçoise ou une ratatouille froide rehausseront également les notes fruitées et florales du vin.
La dégustation de ce rosé devrait se faire à une température de 8-10°C pour pleinement apprécier ses arômes subtils et sa structure rafraîchissante. Servez-le idéalement dans un verre de taille moyenne afin de concentrer ses arômes et de profiter de son caractère charmant.
