Vins Coteaux Varois en Provence Jean Pierre Gaussen - Vin de pays du mont caume - 2023

Avis Viniou

Le Jean Pierre Gaussen 2023, Cuvée Vin de pays du Mont Caume, est un vin rouge sec issu de l’illustre terroir des Coteaux Varois en Provence. Cette appellation, située au cœur de la Provence, est réputée pour ses rouges francs, éclatants de fraîcheur et de fruité. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, les rouges de cette région mêlent généralement Grenache, Syrah, Cinsault, quelques fois Mourvèdre et Carignan, offrant ainsi une bouche gourmande, sur les fruits rouges croquants (cerise, fraise, groseille) soulignés d’une touche d’épices douces et de garrigue. Le millésime 2023, marqué par la générosité du soleil méditerranéen, promet un vin d’une grande vivacité aromatique, au profil jeune et expressif, parfait pour une consommation rapide ou une petite garde.

La région des Coteaux Varois en Provence bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par des influences d’altitude et le mistral, qui garantit une belle fraîcheur aux raisins. Les sols, majoritairement calcaires et parfois argilo-calcaires, apportent aux vins une belle minéralité et des tanins raffinés. Le vignoble, profondément ancré dans l’histoire provençale, perpétue une tradition millénaire, déclinant avec finesse des rouges frais et éclatants, typiques de la Provence intérieure.

Ce rouge s’associera parfaitement avec une cuisine méridionale : tapenade d’olives noires, grillades d’agneau aux herbes de Provence, ratatouille, ou encore des plats de charcuterie fine. Pour un accord régional, pensez à une daube provençale ou une pissaladière aux oignons confits, qui souligneront la gourmandise et les notes aromatiques du vin. Il accompagnera aussi très bien les fromages à pâte dure comme un tomme de brebis ou une tomme de Provence.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, servez ce vin rouge à une température de 15-16°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut également l’aider à révéler tout son potentiel, surtout s’il est dégusté dans ses premières années.