Vins Coteaux Varois en Provence Le Cercle des Vignerons - 2022

Le Cercle des Vignerons 2022 est un vin rosé issu de l'appellation Coteaux Varois en Provence, véritable emblème de la tradition viticole provençale. Ce vin, certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), est élaboré à partir des cépages locaux typiques de la région, essentiellement le Grenache, la Syrah et le Cinsault, auxquels peuvent s’ajouter des touches de Mourvèdre ou de Rolle selon les assemblages choisis par la maison. Le millésime 2022, généreux en soleil, confère à ce rosé une belle intensité aromatique et une fraîcheur caractéristique des vins de Provence. La vinification, principalement en pressurage direct et en cuves inox, préserve la pureté du fruit et l'expression du terroir, en donnant au vin une robe pâle, des arômes délicats de fruits rouges, de pêche blanche et d’agrumes, rehaussés par de subtiles notes florales.

La région de Provence, et en particulier les Coteaux Varois, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par l’influence maritime et le mistral, qui assainit les vignes. Les sols, composés majoritairement de calcaires et d’argiles, offrent un drainage optimal et permettent aux vignes de s’épanouir dans un environnement préservé. La tradition viticole y est pluriséculaire, le rosé ayant été popularisé par les légions romaines et perfectionné au fil des siècles, jusqu’à devenir l’un des styles les plus appréciés dans le monde. L’approche éco-responsable du Cercle des Vignerons témoigne de l’engagement de la région pour la viticulture durable.

Un rosé sec comme celui-ci s’accorde merveilleusement avec la cuisine estivale. Privilégiez des plats légers et gorgés de soleil : carpaccio de dorade aux agrumes, salade niçoise, tartare de thon ou encore une ratatouille provençale. Les crudités, les grillades de poissons ou de volailles, ainsi que les fromages frais locaux comme le Banon, sublimeront la fraîcheur et la vivacité du vin.

Pour une expérience optimale, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C. Veillez à ne pas le servir trop froid, afin de préserver la finesse de ses arômes. Profitez de sa jeunesse pour apprécier toute sa fraîcheur et son éclat.