Vins Coteaux Varois en Provence Sainte-Gabrielle - La Réserve - 2019

Avis Viniou

La cuvée La Réserve 2019 du Château Sainte-Gabrielle est un rosé sec issu de l'appellation Coteaux Varois en Provence AOC, au cœur de la Provence. Ce vin se distingue par son assemblage traditionnel de cépages méditerranéens, souvent dominés par le grenache, le cinsault et la syrah, apportant fraîcheur, fruité et élégance. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec compensé par des nuits fraîches, favorisant la concentration aromatique et la préservation de l’acidité. La vinification, menée en cuves inox avec une maîtrise parfaite des températures, a permis d'obtenir un rosé d’une grande finesse, à la robe pâle, presque saumonée, dévoilant au nez des arômes de petits fruits rouges, de pamplemousse rose et une pointe florale.

La région des Coteaux Varois s’étend sur l’un des plus beaux terroirs de Provence, entre collines et vallées, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par l’influence marine et la protection des massifs environnants. Les sols composés de calcaires et d’argiles favorisent un enracinement profond de la vigne et confèrent au vin une minéralité élégante. La Provence, berceau du rosé, perpétue une tradition millénaire, où chaque bouteille reflète l’art de vivre local et la richesse de son histoire viticole.

Ce rosé rafraîchissant trouvera naturellement sa place à l’apéritif, accompagné d’un plateau de charcuteries fines ou d’anchoïade. Il sublimera également les plats provençaux comme la tarte à la tomate, une daurade grillée au fenouil ou une salade niçoise. Pour explorer l’accord régional parfait, essayez-le sur une ratatouille ou avec une bouillabaisse légère.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez la cuvée La Réserve 2019 à une température de 8 à 10°C. Privilégiez de belles verres tulipe et dégustez-la jeune, dans les deux à trois ans suivant le millésime, pour apprécier toute sa vivacité et son caractère méditerranéen.