Vins Coteaux Varois en Provence Myrko Tepus - La Bonté Divine - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Bonté Divine 2023 du domaine Myrko Tepus est un rosé sec élaboré sous l’appellation Coteaux Varois en Provence AOC, au cœur de la Provence viticole. Issu sans doute d’un assemblage typique de la région – grenache, cinsault, syrah ou mourvèdre en tête – ce vin se distingue par sa robe pâle et lumineuse, laissant présager une grande fraîcheur. Les pratiques de vinification ligaturent cet éclat : vendanges matinales, pressurage direct et fermentation à basse température, permettant de préserver l’expression délicate du fruit et la tension en bouche tant recherchée dans les rosés provençaux.

La région des Coteaux Varois bénéficie d’un climat méditerranéen, tempéré par l’altitude et l’influence des massifs environnants, ce qui favorise une maturité lente et équilibrée des raisins. Les sols, composés principalement de calcaires, d’argiles et de grès, confèrent aux vins une minéralité subtile et une belle finesse aromatique. L’histoire viticole de la Provence, berceau du rosé, retrace des siècles d’un savoir-faire transmis de génération en génération, ancrant ces vins dans une tradition d’excellence et de convivialité.

Avec son profil sec, sa légèreté et ses notes souvent florales et fruitées (petits fruits rouges, pêche blanche, agrumes), La Bonté Divine 2023 accompagnera à merveille une cuisine estivale. Elle sublimera une salade niçoise, une anchoïade, ou des légumes grillés à l’huile d’olive. Les poissons grillés, les fruits de mer ou une bouillabaisse légère trouveront également un bel écho avec ce rosé délicat. Pour une note locale, pensez à la tapenade ou à la pissaladière.

Il est conseillé de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler toute sa fraîcheur et ses arômes subtils. Une ouverture juste avant la dégustation préservera la vivacité de ses parfums et la pureté de sa bouche. À déguster dans les deux ans pour profiter pleinement de son expression.