Vins Coteaux Varois en Provence Château Les Crostes - Cuvée Liam

Avis Viniou

Le Château Les Crostes Cuvée Liam, porté par l’appellation Coteaux Varois en Provence AOC, s’inscrit dans la tradition des vins rouges provençaux élaborés à partir d’assemblages typiques de la région, même s’il s’agit ici d’un vin non millésimé. Dans cette cuvée, on retrouve généralement un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah et éventuellement le Mourvèdre, qui confèrent au vin une robe soutenue et des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d’épices douces. La vinification en rouge dans cette région donne des vins frais, structurés mais accessibles, avec une belle souplesse de tanins et un profil aromatique séduisant et ensoleillé.

La région des Coteaux Varois en Provence occupe une position centrale au cœur de la Provence viticole. Protégée par les massifs, elle bénéficie d’un climat méditerranéen où l'ensoleillement généreux alterne avec des nuits fraîches, permettant une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols y sont variés, oscillant entre l’argilo-calcaire et les éboulis pierreux, ce qui contribue à la complexité et à l’élégance des vins locaux. Porteuse d’une longue tradition viticole, la Provence est surtout réputée pour ses rosés mais elle révèle en rouge une capacité étonnante à exprimer la typicité de son terroir, avec des vins conviviaux, gorgés de soleil, parfaits pour la table.

Pour sublimer cette Cuvée Liam, privilégiez des accords méditerranéens. Un tian de légumes, une daube provençale ou un agneau grillé aux herbes, accompagnent admirablement la fraîcheur et la souplesse du vin. Les fromages à pâte molle peu affinés, comme le brie ou la tomme fraîche, composent aussi de belles harmonies. N’hésitez pas à explorer la cuisine locale : ratatouille, tapas provençaux ou pizza aux légumes du soleil.

Pour la dégustation, servez ce rouge à une température de 16 à 18°C. Pensez à l’aérer une trentaine de minutes avant de le déguster afin de révéler toute la palette aromatique et la douceur de ses tanins, surtout s’il est jeune. Ce vin séduira par sa gourmandise, sa franchise et son caractère méridional lors de moments conviviaux.