Avis Viniou
Le Domaine La Rose des Vents 2018, en appellation Coteaux Varois en Provence AOC, offre une superbe expression du rosé sec provençal. Élaboré à partir de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault ou encore le Rolle, ce millésime 2018 se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés, brillante et limpide. Au nez, vous retrouvez des arômes délicats de petits fruits rouges, de pêche blanche et une subtile note florale qui évoque la garrigue environnante. La bouche est fraîche, harmonieuse et élégante, avec une belle rondeur, soutenue par une acidité vive et une sensation légèrement saline en finale, témoignage de son terroir d'origine. La vinification en pressurage direct, suivie d’une fermentation à basse température, préserve toute la fraîcheur et la délicatesse du fruit.
Les Coteaux Varois en Provence bénéficient d’un terroir authentique, niché au cœur de la région Provence. Le climat méditerranéen, à la fois chaud et tempéré par l’altitude relative des coteaux, participe à la maturation lente et régulière des raisins, leur conférant ce côté à la fois aromatique et rafraîchissant, typique des bons rosés de Provence. Le sol, riche en calcaires et en argiles, offre un drainage optimal et apporte de la minéralité à ce vin apprécié pour sa finesse. Historiquement, la Provence est le berceau du rosé, cultivant cet art depuis l’Antiquité.
Ce rosé sec s’accorde parfaitement avec des mets frais et estivaux. Il sublimera une salade niçoise, une pissaladière, un tartare de poissons ou des grillades de crustacés. Les plats méditerranéens à base d’huile d’olive, d’herbes aromatiques et de légumes du soleil lui conviennent tout particulièrement.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, dégustez ce Domaine La Rose des Vents 2018 bien frais, idéalement servi entre 8 et 10°C. Vous apprécierez ainsi toute la vivacité et la délicatesse de ce grand rosé de Provence.
