Vins Coteaux Varois en Provence Domaine Blavet - Val - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Blavet, à travers sa cuvée Val 2019, signe une belle expression rouge de l'appellation Coteaux Varois en Provence AOC. Issu des cépages traditionnels du sud, comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin dévoile toute la typicité de son terroir. L'année 2019, caractérisée par un été chaud et sec, a permis une belle maturité des raisins tout en préservant fraîcheur et équilibre grâce à des nuits tempérées. La vinification, axée sur l'extraction douce, favorise l’expression du fruit et des épices sans excès de puissance, aboutissant à un vin souple, fruité, avec une touche méditerranéenne.

Le Coteaux Varois en Provence bénéficie d’un climat à la fois ensoleillé et tempéré par l’influence des massifs environnants, qui protègent la région et apportent fraîcheur nocturne. Les sols, composés essentiellement de calcaires et d’argiles, favorisent l’expression aromatique et la finesse des tanins. Historiquement, la Provence est peut-être plus connue pour ses rosés, mais les rouges gagnent chaque année en qualité et en notoriété grâce à des artisans passionnés tels que ceux du Domaine Blavet.

Ce vin rouge, à la fois charnu et élégant, s’accordera parfaitement avec des mets de caractère mais sans excès de lourdeur. Il accompagnera idéalement une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes ou encore une ratatouille revisitée. Vous pouvez également l’associer à des fromages affinés ou à une assiette de charcuterie de la région. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, des légumes farcis ou une tarte aux champignons seront des compagnons de choix.

À la dégustation, le Domaine Blavet Cuvée Val 2019 révèle des arômes de petits fruits rouges, d’épices douces et une légère touche de garrigue. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C, après une légère aération, afin d’apprécier toute sa richesse aromatique et son équilibre en bouche. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou poursuivra son évolution sur deux à quatre années supplémentaires.