Vins Coteaux Varois en Provence Château D’Ollières - 2020

Château D’Ollières 2020 est un rosé sec issu de l’appellation Coteaux Varois en Provence AOC, une des pépites parmi les rosés de la région. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages classiques provençaux, comme le Grenache, la Syrah et le Cinsault, qui apportent fraîcheur, élégance et une belle expression aromatique. La vendange 2020 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable dans la région, permettant une maturation optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. La vinification, en majorité en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, aboutit à un rosé à la robe pâle et lumineuse, aux arômes de fruits rouges croquants, de pêche blanche et de subtiles notes florales. En bouche, l’équilibre est remarquable, porté par une belle vivacité et une finale délicatement saline.

La Provence jouit d’un terroir exceptionnel, baigné de soleil et ventilé par le mistral. Les sols des Coteaux Varois, principalement calcaires, favorisent la minéralité et la finesse des vins. La région est mondialement reconnue pour ses rosés d’assemblage, qui allient fraîcheur et légèreté, et perpétue une tradition viticole plusieurs fois millénaire, remontant à l’époque romaine. Les rosés provençaux sont aujourd’hui synonymes d’art de vivre, d’élégance et de convivialité.

Ce rosé du Château D’Ollières accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne : salade niçoise, carpaccio de dorade, rouget grillé, ou légumes ratatouille. Il révèlera aussi tout son potentiel aux côtés d’une bouillabaisse ou d’une pissaladière. Plus en finesse, il s’accordera parfaitement avec des sushis ou une cuisine asiatique légèrement épicée, grâce à sa fraîcheur et sa délicatesse.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, servez ce rosé bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Un moment idéal à partager lors d’un apéritif ou d’un repas estival.