Vins Coteaux Varois en Provence Château Margilliere - 2024

Le Château Margilliere 2024 est un vin rosé sec issu des Coteaux Varois en Provence, une appellation reconnue pour la finesse et la fraîcheur de ses vins. Élaboré selon des principes de viticulture biologique, il reflète un engagement pour le respect du terroir et de l'environnement. Bien que les cépages exacts utilisés ne soient pas précisés, les rosés de cette région sont traditionnellement issus d’assemblages de cépages méridionaux tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault ou le Mourvèdre. Ce millésime 2024 s’annonce tout en vivacité, avec une robe habituellement pâle et lumineuse, des arômes délicats de fruits rouges frais, agrumes et parfois une touche florale, dévoilant une bouche fraîche et équilibrée, parfaitement adaptée à la convivialité estivale.

Le vignoble des Coteaux Varois en Provence s’étend sur un terroir protégé, situé au cœur de la Provence, entre collines et plateaux calcaires. Le climat y est méditerranéen, offrant de longues heures d’ensoleillement, des écarts de température favorables à la maturité lente et complète des raisins, ainsi qu’une fraîcheur nocturne qui préserve l’acidité et l’éclat aromatique des baies. Les sols variés, composés majoritairement de calcaires et d’argiles, confèrent aux vins de la région une belle minéralité et une élégance toute particulière. L’appellation, reconnue en tant qu’AOC depuis 1993, s’inscrit dans la grande tradition viticole provençale, où le rosé règne en maître et incarne l’art de vivre local.

Ce rosé bio accompagnera idéalement une salade niçoise, des légumes grillés arrosés d’huile d’olive, ou encore des poissons grillés tels qu'une dorade à la provençale. Il se marie aussi parfaitement à une assiette de crudités, une tarte aux légumes du soleil ou des mets asiatiques légèrement épicés, dont il saura tempérer le piquant par sa fraîcheur désaltérante.

Pour profiter pleinement de ses atouts, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. À déguster dans sa jeunesse pour apprécier toute son expression aromatique, sur une terrasse ensoleillée ou lors d’un repas convivial entre amis.