Vins Coteaux Varois en Provence Château Carpe Diem - Major - 2021

Avis Viniou

Le Château Carpe Diem, situé dans l'appellation Coteaux Varois en Provence, nous présente sa Cuvée Major 2021, un vin rouge d'exception. Cette cuvée artisanale révèle la typicité d'un millésime généreux, marqué par des cépages locaux soigneusement assemblés. Le terroir de cette région, caractérisé par ses sols calcaires et marneux, ainsi que par un climat méditerranéen avantageux, confère au vin une fraîcheur et une structure remarquables. Ce domaine, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses et sa capacité à exprimer l'authenticité du terroir provençal, a su bâtir une solide réputation depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce vin, envisagez de le servir avec un rôti d'agneau aux herbes de Provence, qui complémentera ses tanins soyeux et ses arômes de garrigue. Une ratatouille provençale pourrait également sublimer ses notes fruitées et épicées, tandis qu'une assiette de charcuterie régionale mettrait en valeur sa rondeur et sa longueur en bouche.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Major, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour oxygéner le vin et libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis profond, passez ensuite à l’évaluation olfactive pour détecter ses senteurs de fruits rouges et d’épices, et enfin laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et élégante.