Vins Cassis Château Fontcreuse - 2024

Avis Viniou

Le Château Fontcreuse 2024 est un rosé bio issu de l'appellation Cassis, située en Provence, une région réputée pour ses vins rosés expressifs et élégants. Bien que la fiche du vin ne précise pas les cépages utilisés, les rosés de Cassis sont généralement composés de cépages tels que le Grenache, le Cinsault ou le Mourvèdre, qui apportent fraîcheur et complexité. La vinification, sans particularité notée, respecte sans doute les normes élevées souvent associées à cette région, permettant au vin de conserver son caractère fruité et sa minéralité typique.

Le vignoble de Cassis est niché entre les collines calcaires et le bord de mer Méditerranéen, bénéficiant d'un climat chaud et ensoleillé tempéré par les brises maritimes. Ce microclimat, combiné à un sol calcaire, favorise la production de vins aux arômes délicats et à la minéralité prononcée. Région viticole recensée depuis l'Antiquité, Cassis a su préserver l'authenticité de ses vins à travers le temps, ce qui en fait une destination unique pour les amateurs de vins.

Pour accompagner ce rosé, tournez-vous vers la cuisine méditerranéenne. Des plats comme une salade niçoise, des poissons grillés aux herbes de Provence, ou une tarte à la tomate et aux anchois révèleront toute la fraîcheur et le fruité du Château Fontcreuse. Les fruits de mer, notamment les moules à la marinière, se marieront aussi parfaitement avec sa minéralité.

Pour une dégustation optimale, ce vin se savoure frais, idéalement à une température de 8-10°C. Cette température permet de souligner ses arômes fruités sans masquer sa structure. Il est conseillé de le servir dans des verres à vin de type tulipe pour concentrer ses arômes délicats.