Vins Cassis Château Fontcreuse - 2024

Avis Viniou

Le Château Fontcreuse 2024 est un vin blanc provenant de l'appellation Cassis, située dans la région ensoleillée de la Provence, en France. Ce vin se distingue par son élégance et sa fraîcheur, typique des blancs de Cassis. Bien qu’il n’y ait pas de cépage précisé, les vins de cette appellation sont souvent composés de Marsanne, Clairette, et Ugni Blanc. Le millésime 2024 promet une belle expression aromatique grâce à une vinification soignée, respectueuse des méthodes biologiques, soulignant ainsi l'engagement écologique du domaine.

La région viticole de Cassis, nichée entre les calanques de calcaire blanc et la mer Méditerranée, bénéficie d'un climat maritime méditerranéen, offrant des hivers doux et des étés chauds mais tempérés par les brises marines. Les sols calcaires confèrent aux vins une minéralité distincte et une tenue acide remarquable, équilibrant parfaitement la rondeur naturelle des cépages utilisés. L'histoire viticole de Cassis remonte à l'époque romaine, mais c'est au XXe siècle que la renommée des vins blancs de Cassis s'est véritablement affirmée.

Pour accompagner ce vif et rafraîchissant Cassis blanc, envisagez des fruits de mer tels que des huîtres fraîches, des coquillages ou un poisson grillé simplement relevé d'une pointe de citron. Les plats régionaux comme une bouillabaisse légère ou des anchoïades se marieront à merveille, mettant en valeur la richesse aromatique et la finesse de ce vin.

Servez ce Cassis blanc frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa texture vive. Cette température soulignera également son caractère minéral et la fraîcheur des arômes tout en accentuant ses notes de fruits blancs et d'agrumes. Ce vin offre une expérience sensorielle complète et délicieuse, idéale pour les repas estivaux.