Avis Viniou
Le Cassis 2023 du Domaine La Dona Tigana est un vin blanc sec de Provence, une région réputée pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, il est probable que ce vin inclut des variétés typiques de l'appellation Cassis, telles que la Marsanne, la Clairette ou le Sauvignon Blanc, qui confèrent au vin des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de notes salines. Le millésime 2023, récent, bénéficie des sols calcaires propres à la région, offrant une minéralité élégante. Le domaine La Dona Tigana, reconnu pour son histoire et son engagement envers la qualité, applique probablement des méthodes de vinification précises pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur.
Pour accompagner ce Cassis blanc, optez pour des plats tels que les fruits de mer, les poissons grillés ou une bouillabaisse, une spécialité provençale. Les salades estivales aux agrumes ou une ratatouille légère peuvent également s’harmoniser magnifiquement avec ce vin, soulignant ses nuances fraîches et délicates. Les mets à base d'herbes méditerranéennes, comme le thym ou le basilic, sublimeront les subtilités aromatiques du vin.
Pour la dégustation, ce vin blanc sec devrait être servi à une température d'environ 10-12 °C pour exprimer toute sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, humez les arômes délicats et exprimez-les en bouche avec une acidité bien équilibrée. Profitez de chaque étape pour apprécier l'identité unique de ce Cassis 2023.
