Vins Coteaux-d'aix-en-provence Soleil Du Sud - 2022 - 2022

Avis Viniou

Le Soleil Du Sud, Cuvée 2022, est un rosé en provenance des Coteaux-d'Aix-en-Provence, une région renommée pour ses rosés frais et élégants. Ce vin reflète la tradition provençale avec une robe pâle, typique du terroir local où le sol argilo-calcaire et le climat méditerranéen apportent une belle acidité et des arômes fruités, souvent dominés par des notes de fruits rouges et d'agrumes. Bien que l'assemblage précis de la cuvée ne soit pas mentionné, les cépages classiques comme le Grenache, la Syrah et le Cinsault sont probablement employés, mêlant savoir-faire traditionnel et innovation. Le domaine Soleil Du Sud, par sa quête d'excellence, est connu pour produire des vins qui capturent la quintessence du terroir provençal.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats estivaux tels qu'une salade niçoise, où la fraîcheur du vin fera écho à celle des légumes croquants. Les fruits de mer, comme des crevettes grillées ou un carpaccio de saumon, mettront en valeur sa minéralité. Ne négligez pas les spécialités de la région, comme une tarte aux légumes provençaux ou un tian de courgettes, qui complètent harmonieusement le profil aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C pour conserver toute sa fraîcheur. Un carafage n'est pas nécessaire, il peut être dégusté directement après ouverture. Commencez par observer sa robe délicatement teintée, puis humez pour déceler ses parfums subtils de fraises et de pêches. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre, gage d'une belle harmonie entre le fruit et l'acidité, véritable reflet de la Provence en bouteille.