Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Estoublon - Les Baux - 1993

Avis Viniou

Le Château Estoublon, niché au cœur de la Provence, produit un rosé "Cuvée Les Baux" de l'année 1993, provenant des Coteaux-d'Aix-en-Provence. Ce vin se distingue par son assemblage typique des cépages provençaux, qui lui confère une fraîcheur délicate et des arômes floraux et fruités. Le millésime 1993, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin sec, caractéristique du terroir ensoleillé et venteux de Provence. Château Estoublon, réputé pour sa tradition et son respect du terroir, s'inscrit dans un paysage pittoresque de collines calcaires et d'oliveraies, offrant des vins d'une grande finesse.

Pour un accord mets-vins optimal, ce rosé s'harmonisera à merveille avec des plats légers et méditerranéens. Optez pour une salade niçoise, un filet de rouget grillé ou même une bouillabaisse pour refléter les saveurs provençales. Les notes fruitées et fraîches du vin souligneront également des plats à base de poisson et de légumes du soleil.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 10 et 12°C. Une aération rapide en carafe de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Avant de déguster, observez sa jolie robe aux reflets saumonés, puis humez les arômes floraux et frais. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et fruité, une signature typique des Coteaux-d'Aix-en-Provence.