Avis Viniou
Le Domaine Grand Fontanille propose avec sa Cuvée St-Gabriel 2016 un vin rouge exemplaire de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence. Ce millésime, élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le grenache, la syrah et le cabernet sauvignon, s'exprime avec une belle complexité aromatique. Les vignobles bénéficient d'un terroir caractérisé par des sols calcaires et argileux, qui apportent à ce vin une structure équilibrée et une belle minéralité. La vinification traditionnelle renforce l'authenticité de ce cru.
La région de Provence, célèbre pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen, influence fortement le caractère des vins produits ici. Le climat chaud et sec, associé aux brises marines, favorise une maturation optimale des raisins, permettant l'élaboration de vins à la fois intenses et élégants. Historiquement riche, le vignoble de Provence est l'un des plus anciens de France, alliant tradition et modernité dans sa production viticole.
Pour accompagner cette Cuvée St-Gabriel, optez pour des mets chaleureux et savoureux. Le mariage avec une daube provençale s'impose, la complexité du vin complétant à merveille les arômes intenses de ce plat régional. Une ratatouille accompagnée de viande d'agneau grillée ou encore un tian de légumes du sud viendront sublimer les notes épicées et fruitées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Prenez soin de le carafer une heure avant afin de laisser ses arômes s'épanouir pleinement. Vous savourerez ainsi toute la richesse et la profondeur de cette Cuvée St-Gabriel du Domaine Grand Fontanille, révélant son potentiel à évoluer superbement avec le temps.
