Vins Coteaux-d'aix-en-provence La Venise Provençale - Expression

Avis Viniou

La cuvée Expression du château La Venise Provençale est un vin rosé produit dans l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence AOC, en Provence, France. Bien que ce vin soit non millésimé, les rosés de cette région sont généralement élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, le Syrah, le Cinsault et le Mourvèdre, qui apportent fraîcheur et complexité. La vinification en Provence met souvent en avant la macération à froid pour extraire les arômes délicats et la couleur douce caractéristique des rosés de la région.

La région de Provence bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols sont variés, avec une prédominance de calcaire et de schiste, offrant aux vins une minéralité distinctive. La Provence viticole a une longue histoire, influencée par l'époque romaine, et est aujourd'hui mondialement connue pour ses vins rosés, qui représentent une grande partie de sa production.

Pour des accords mets-vins, ce rosé Coteaux-d'Aix-en-Provence se marie idéalement avec la cuisine provençale. Pensez à l'associer avec une salade niçoise, où la vivacité du vin complète parfaitement la fraîcheur des légumes et le salé des anchois. Il s'accorde aussi avec des plats à base de fruits de mer, comme des crevettes grillées au citron ou une bouillabaisse légère. Pour une touche locale, accompagnez-le de tapenade ou d'une fougasse aromatisée aux herbes de Provence.

Pour apprécier au mieux ce rosé frais et aromatique, il est conseillé de le déguster à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes fruités et floraux tout en conservant sa fraîcheur en bouche.