Vins Coteaux-d'aix-en-provence La Venise Provençale - Expression - 2024

Avis Viniou

La cuvée Expression 2024 du château La Venise Provençale, issue de l'appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, se révèle être un rosé sec élégant et typique de son terroir. Principalement composé de cépages rouges traditionnels de la Provence comme le Grenache, la Syrah et le Cinsault, ce vin bénéficie de vendanges matinales pour préserver toute la fraîcheur des baies. La vinification, conduite en cuves inox, vise à conserver la délicatesse aromatique et la pureté du fruit, avec un pressurage direct et un élevage sur lies fines, gage d’une belle texture soyeuse et d’une finale élégante.

La région des Coteaux d'Aix-en-Provence s’étend sur un terrain aux multiples influences : sols caillouteux, argilo-calcaires, et un ensoleillement généreux tempéré par le mistral, qui assainit la vigne et favorise des maturités lentes et complètes. La Provence, forte de son histoire viticole bicentenaire, est reconnue pour l’excellence et la finesse de ses rosés que le monde entier lui envie. Cette mosaïque de terroirs et de climats transmet aux vins une identité lumineuse, aux arômes subtils de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches, soutenus par une bouche vive et désaltérante.

La cuvée Expression accompagne merveilleusement la cuisine méridionale. Elle sublime une salade niçoise, une tapenade d’olives noires, ou un plateau de fruits de mer à partager en toute convivialité. Elle se marie aussi très bien avec des grillades de poisson, des brochettes de légumes marinés à l’huile d’olive, ou encore une ratatouille provençale légèrement relevée. Pour un accord résolument local, essayez-la sur une anchoïade ou une pissaladière.

Servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C pour en apprécier toute la fraîcheur et les arômes. Pensez à le déguster jeune, dans les deux ans suivant sa récolte, afin de savourer la vivacité et le fruit éclatant de ce grand rosé de Provence.