Vins Coteaux-d'aix-en-provence La Coste - Le Blanc - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Le Blanc 2021 du Château La Coste est un vin blanc sec issu de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence AOC, en Provence, France. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, bien que les informations précises sur l'assemblage ne soient pas détaillées ici. La Cuvée Le Blanc est réputée pour sa fraîcheur et son élégance, caractéristiques essentielles des vins blancs de Provence. Ces vins sont souvent le fruit d'une vinification contrôlée pour préserver la pureté des arômes.

La région viticole de Provence est implantée dans un cadre exceptionnel, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le Mistral, vent local, joue un rôle crucial dans le maintien de la vigne en bonne santé, réduisant l'humidité et minimisant ainsi le risque de maladies. Le terroir est composé principalement de sols calcaires, argileux et parfois sablonneux, offrant aux vins blancs une belle minéralité. L'histoire viticole de la Provence est riche, remontant à l’époque romaine, avec une tradition de vinification qui privilégie l’expression du terroir.

Pour accompagner ce vin, pensez à des accords classiques et raffinés mettant en valeur sa fraîcheur et son potentiel aromatique. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquillages, se révéleront être des compagnons parfaits. Des fromages frais comme le chèvre ou la burrata souligneront également ses notes florales. Pour un accord régional, considérez une salade niçoise ou des filets de rouget grillés.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Cette température permettra d'apprécier sa délicatesse tout en mettant en évidence ses arômes subtils. Laissez-le s’ouvrir quelques instants dans le verre pour libérer sa palette aromatique complète.